Персиковый пирог с маскарпоне

Автор
Опубликовано: 1400 дней назад (28 мая 2020)
Рубрика: Рецепты
0
Голосов: 0
Персиковый пирог с маскарпоне


Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сахар - 100 г
- Цедра 1 лимона
- Сливочное масло - 120 г
- Яичные желтки - 2 шт.
- Соль - щепотка
Для крема:
- Сыр маскарпоне - 250 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 2 ст. л.
- Натуральный йогурт - 2 ст. л.
- Спелые сладкие персики - 3 шт.
- Фундук - 50 г
- Форма разъемная диаметром 24 см.

В комбайне с насадкой для теста (или руками) смешайте муку, разрыхлитель, сахар, цедру лимона, соль, добавьте нарезанное кубиками масло.
Превратите все в крошку, затем добавьте 2 желтка и замесите тесто.
Тесто накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 мин.
Фундук сложите в пакет и слегка раздавите скалкой, чтобы кусочки орехов были крупными.
Для крема смешайте маскарпоне с яйцом, сахаром, йогуртом. Затем добавьте 2 ст. л. муки и взбейте до однородности.
Разъемную форму смажьте маслом и выложите в нее тесто. Наколите тесто вилкой в нескольких местах. Поставьте в нагретую до 190 градусов духовку на 15 мин. Выньте из духовки и остудите.
Персики вымойте, нарежьте дольками, удалив косточки. Немного сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
На остывшее тесто равномерно выложите слой крема из маскарпоне.
Сверху разложите дольки персиков и посыпьте орехами. Поставьте персиковый пирог в духовку на 45-50 мин при 170 градусах.
Готовый пирог остудите в форме.
815 просмотров
Комментарии (0)