Печенье "Московское"

Ингредиенты:
Мука — 7 Стаканов
Сахар — 0,5 Килограмма (+ сахар для глазури - 1,5 стакана)
Кефир — 0,5 Литра
Дрожжи сухие — 1 Ст. ложка
Яйца — 3 Штуки
Сода пищевая — 1 Чайная ложка
Масло сливочное — 100 Миллилитров

Кефир, сахар, желтки (белки нужно отделить) смешиваем с дрожжами и содой. Аккуратно перемешиваем.
Вливаем растопленное сливочное масло.
Теперь засыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто (руки нужно предварительно смазать растительным маслом).
Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. При помощи стакана вырезаем кружочки.
Застилаем противень бумагой для выпечки, выкладываем на него печенье. Выпекаем его 25 минут в духовке. Температура 200 градусов.
Отложенные белки взбиваем с 1,5 стакана сахара. Взбиваем до консистенции густой пены.
Перекладываем печенье в тарелку. Сверху постепенно выливаем глазурь.

Смазываем таким образом все печенье, и оставляем его подсохнуть.
Приятного аппетита!