Паста с курицей, помидорами и шпинатом

Продукты (на 3 порции):
Паста пенне (макароны-перья) - 250 г
Филе куриное - 1-2 шт.
Шпинат - 1 чашка
Помидоры черри - 1 чашка
Бульон куриный - 3/4 чашки
Вино сухое белое - 1/2 чашки
Сыр пармезан - 100 г
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Чеснок - 3-4 зубка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовить необходимые продукты.
Куриное филе нарезать на тонкие полоски.
Посыпать куриное филе солью и черным молотым перцем.

В сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Одновременно начать варить макароны, следуя инструкции на упаковке.
На сильном огне обжарить куриное филе в течение 2 минут, не переворачивая.
Затем курицу перевернуть, обжарить с другой стороны до готовности.
Выложить куриное филе в тарелку.

Огонь уменьшить до среднего, добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок. Быстро перемешать.
Через 30 секунд влить в сковороду белое вино и куриный бульон, перемешать.
Довести бульон до кипения. Варить, пока жидкость не уменьшится наполовину. Выключить огонь.

Добавить в сковороду нарезанные помидоры черри.
Сразу же добавить шпинат.
Добавить в сковороду обжаренную курицу. Перемешать.

Предварительно отваренные макароны добавить в сковороду. Перемешать.
Пасту с курицей, помидорам и шпинатом посыпать сыром пармезан, разложить по порциям.
Подавать пасту с дополнительным сыром пармезан.

Приятного аппетита!