Мидии в кляре

Ингредиенты:
Мидии — 500 Грамм
Яйцо — 2 Штуки
Мука — 4 Ст. ложки
Растительное масло — 500 Миллилитров
Соль — По вкусу

1. Перед отправкой морепродуктов во фритюр, их нужно предварительно обварить (не более 5 минут).
2. Делаем кляр традиционным способом. Чем гуще вы его сделаете, тем толще будет "шуба" на каждой мидии.
3. Обваливаем мидии в муке, а затем в яйце (если вы не делаете кляр). Готовить морепродукты можно по-разному. На это раз я решила сделать отдельно яичную массу, отдельно обваливать в муке (чтобы шубка не была толстой).

4. Отправляем мидии во фритюр и жарим до готовности.

5. Подаем мидии в кляре как закуску на листьях салата вместе со свежими овощами.

Приятного аппетита!