Курица по-провански

Ингредиенты:
Курица (весом около 1 кг) — 1 Штука
Луковица — 1 Штука
Помидоры — 3 Штуки
Маслины без косточек — 100 Грамм
Чеснок — 5 Зубчиков
Сухие прованские травы — 2 Чайных ложки
Семена укропа — 1/2 Чайных ложки
Перец черный горошком — 6 Штук
Оливковое масло — 3 Ст. ложки
Соль — - По вкусу

Первым делом крупно нашинкуем луковицу.
Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем крупными дольками.
Маслины разрезаем пополам или на четвертины.
Чеснок мелко рубим.
Все овощи перемешиваем, добавляем к ним половину прованских трав, семена укропа и соль.
Делаем маринад для курицы. Смешиваем 2 мелко порубленных зубчика чеснока, оливковое масло, немного соли и вторую половину прованских трав.
Получившимся маринадом хорошенько обмазываем курицу.
Берем форму для запекания, слегка смазываем маслом. Выкладываем в нее половину овощей, затем курицу, затем вторую половину овощей.
Выпекаем приблизительно 1 час 15 минут при 180 градусах до готовности курицы. Подавать можно как с гарниром, так и без ничего.

Приятного аппетита!