Котлеты из кабачков

Автор
Опубликовано: 3154 дня назад (10 августа 2015)
Рубрика: Рецепты
0
Голосов: 0
Котлеты из кабачков


Ингредиенты:

кабачки – 2 шт (небольших)
лук – 1 шт
яйцо – 2 шт
сыр – 100-150 г
мука – 4 ст ложки
зелень
чеснок – 1 зубок
перец черный душистый
соль
масло растительное для жарки

Приготовление:
Очищаем кабачок от кожицы.
Котлеты из кабачков


Трем кабачок на крупной терке.
Котлеты из кабачков


Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
Котлеты из кабачков


Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть.
Котлеты из кабачков


Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.
Котлеты из кабачков


Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста). Немного меленого душистого перца.
Котлеты из кабачков


Обязательно солим котлетное тесто. И высыпаем 4 столовый ложки муки.
Котлеты из кабачков


Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
И все хорошо перемешиваем. На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.
Котлеты из кабачков


Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.
1986 просмотров
Комментарии (0)