Кабачковые оладьи с манкой

Понадобится:
- 600 г. кабачков
- 2 яйца
- 6 ст.л. манки
- соль, перец по вкусу
- 1 ч.л. сухой паприки
- растительное масло
- зелень


Приготовление:
1. Кабачки промыть и натереть на средней тёрке. Добавить соль, перемешать и оставить на 15-20 минут. Затем слить лишнюю жидкость.
Совет: Если кабачки уже не молодые, то надо с них удалить кожуру и семечки. С таких кабачков я не сливаю жидкость, так как они не очень сочные.
2. Добавить к кабачкам манку и перемешать.
3. Добавить нарубленную зелень, соль, перец, яйца, паприку.
4. Перемешать.
5. Разогреть сковороду, влить растительное масло и столовой ложкой выложить оладьи.
6. Жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
7. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавать кабачковые оладьи со сметаной, майонезом или другим любимым соусом. Приятного аппетита!