Измир Кёфтеси - традиционное турецкое блюдо

Ингредиенты:

Для котлет:
фарш (у меня баранина - говядина) 500 г
помидор (натереть на мелкой терке) 2 шт
лук репчатый (перекрутить на мясорубку вместе с фаршем) 1 шт
тимьян сухой 1/4 ч.л.
черный перец молотый 1/4 ч.л.
красный перец молотый 1/4 ч.л.
соль по вкусу
сухари панировочные 4 ст.л.
овощи
картофель (средний) 5-6 шт
помидоры 2 шт
болгарский перец крупный (красный или зеленый) 1 шт
чеснок 5-6 зубчиков

Соус:
томатная паста 1 ст.л.
вода горячая 250 мл
масло оливковое (растительное) 2 ст.л.
розмарин свежий (у меня сухой) 1-2 веточки
перец черный молотый 1/4 ч.л.
перец красный молотый 1/4 ч.л.
соль по вкусу


Пошаговый рецепт:

1. Смешать все ингредиенты для котлет (тефтелей) и хорошо вымесить фарш. Я леплю длинные котлетки, как для люля-кебаб.
2. В форму для запекания смазать оливковым маслом, положить котлеты, картофель нарезанный на 4 части, помидоры нарезанные кружочками, болгарский перец на 4-6 частей и раскидать зубчики чеснока.
3. Хорошо смешать все ингредиенты для соуса, и залить им овощи.
4. Форму для запекания плотно закрыть фольгой и поставить в нагретую духовку 180 гр. на 1час. После часа запекания проверьте картофель на мягкость, если он готов, вынимайте форму, если нет - оставьте запекаться ещё на пол-часа.
5. Подаём блюдо горячим со свежими лепёшками (питой, хлебом).
Блюдо получается очень вкусно-сытным.

Приятного аппетита!