Фрикадельки под молочной шапкой

Автор
Опубликовано: 11 дней назад (27 июля 2020)
Рубрика: Рецепты
0
Голосов: 0
Фрикадельки под молочной шапкой


Ингредиенты:
фарш свиной 400 г
яйцо 1 шт
чеснок 1 зубчик
хлебные крошки 0,5 стакан
молоко 50 мл
перец, соль по вкусу

для соуса:

масло сливочное 1,5 ст.л.
мука 25 г
молоко 90 мл
бульон (лучше куриный, но можно и мясной, на крайний случай и кубик) 300 мл
соль по вкусу



Пошаговый рецепт:

1. Все ингредиенты для фрикаделек соединить, тщательно перемешать. Добавить рубленный чеснок и ещё раз перемешать. Фарш отбить.
2. Духовку включить на 220С.

3. Из фарша сделать маленькие фрикадельки. Выложить на застеленный фольгой противень и запекать в духовке 15 — 20 минут.
4. Пока запекаются фрикадельки делаем соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты (мука НЕ должна стать коричневой). Молоко немного подогреть.

5. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в соус сначала теплое молоко, а затем подогретый бульон.
6. Посолить и варить на медленном огне, помешивая, до загустения (соус должен быть как сметана).

7. Фрикадельки перекладываем в глубокую форму (или блюдо), и заливаем молочным соусом и аккуратно перемешиваем.
8. Подаем на стол как самостоятельное блюдо с любимым овощным салатом, или в качестве гарнира замечательно подходит отварной рис (отварной рис добавляем к фрикаделькам с соусом, осторожно перемешиваем, и подаем).

Приятного аппетита!
78 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!