Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:
Баклажаны — 500 Грамм
Фарш — 300 Грамм
Помидоры — 250 Грамм
Лук — 150 Грамм
Сыр — 100 Грамм
Чеснок — 3 Зубчика
Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
Соль — 3-4 Щепоток
Перец — 2-3 Щепоток

1.Для начала необходимо вымыть баклажаны и разрезать их вдоль, затем вырезать сердцевину у каждой половинки. Баклажанные вазочки посолить, а через минут 30 вымыть (чтобы не горчили).
2.Мякоть нужно залить холодной водой на 20 минут, чтобы ушла вся горечь.
3.Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до мягкости.
4.Добавьте фарш, перемешайте и готовьте на среднем огне еще 7-8 минут.
5.Помидоры и мякоть баклажанов режем кубиками и добавляем на сковороду. Солим и перчим по вкусу, жарим еще 7-8 минут, помешивая.
6.Половинки баклажанов наполняем начинкой, перекладываем их в форму для запекания и присыпаем мелко натертым сыром. Запекаем в духовке 30 минут, температура 180 градусов.
7.Готовое блюдо присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!