Быстрый медовик за 30 минут

Ингредиенты:

Яйцо 2 шт.
Сахар 100 г
Мёд 100 г
Соль 1 щеп.
Сливочное масло 75 г
Пшеничная мука 180 г
Разрыхлитель 10 г
Сметана 500 г
Сахарная пудра 75 г
Ванильный сахар 20 г

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте растопленное сливочное масло комнатной температуры и мёд, взбейте до однородности.

Смешайте муку с разрыхлителем и всыпьте их в яичную смесь. Перемешайте до однородного состояния миксером.

Застелите форму для выпекания пергаментом и равномерно распределите тесто. Выпекайте корж около 10 минут в духовке, разогретой до 180 °С. Оставьте его остывать.

Тем временем приготовим крем. Смешайте сметану, ванильный сахар и сахарную пудру.

Срежьте края коржа и разрежьте его на 4 равные части. Сформируйте торт, чередуя коржи и крем. Готовый торт обмажьте и по бокам.

Подсушите обрезки коржей в духовке и измельчите их в крошку. Посыпьте торт сверху и по бокам. По возможности оставьте медовик на 30 минут в холодильнике, чтобы он пропитался.