Баклажаны, тушеные в сметане, с болгарским перцем

Ингредиенты:

Баклажаны 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Лук репчатый 2 головки
Сладкий перец 2 штуки
Сметана 5 столовых ложек
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить, дать постоять 10 минут, отжать.

2. В стеклянный сотейник положить слоями нарезанные соломкой лук, перец, помидоры, баклажаны, потушить под крышкой в течение 6 минут, добавить сметану, поперчить и потушить еще 2 минуты.

Приятного аппетита!