Салат с грибами, крабовыми палочками и сладким перцем

Автор
Опубликовано: 2796 дней назад ( 2 августа 2016)
Рубрика: Рецепты
0
Голосов: 0
Салат с грибами, крабовыми палочками и сладким перцем


Ингредиенты для "Салат с грибами, крабовыми палочками и сладким перцем":

Шампиньоны — 450 г
Перец болгарский — 2 шт
Крабовые палочки — 1 пач.
Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
Уксус (винный) — 3 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Перец черный (горошины) — 3 шт
Перец душистый (горошины) — 3 шт
Перец белый (горошины) — 3 шт
Соль (по вкусу)
Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
Масло оливковое (для заправки) — 3 ст. л.
Капуста китайская — 200 г

Сначала подготовим то что нам надо пожарить. Это лук, грибы и болгарский перец.
Измельчим всё это вот таким образом.
Салат с грибами, крабовыми палочками и сладким перцем

Раскаляем масло в сковородке, лук туда.
Чуть стал лук помягче, грибы на него. Стоит грибы немного подержать сверху на луке, сразу не перемешивать, так они отдадут меньше влаги и останутся сочными.
Недолго пожарили грибы, и сразу перец.
Не надо всё доводить до полной готовности, должно быть немного сыровато. Как сейчас модно говорить "альденте"
Вот так выглядит готовая сковородка.
Между нами, это уже шикарный гарнир, например, к какому-нибудь жаренному кусочку мяса! Но мы пойдем дальше!!!
Салат с грибами, крабовыми палочками и сладким перцем

Пока сковородка готовится можно приготовить заправку для салата. Это немного уксуса. Винного, яблочного, только не простого 9%. Также немного масла оливкового или простого растительного. Зелень нарубить меленько, а вышеозначенные перчики размолоть в ступке. Всё смешать в мисочке до однородной эмульсии.
Вернемся к салату. Китайскую капусту нарежем тонкими, не очень длинными полосками, а крабовые палки просто ломтиками. Капустка здорово легкости придает...
Салат с грибами, крабовыми палочками и сладким перцем

Соединяем всё с чем возились в большой миске, заливаем заправкой и перемешиваем. Даем постоять немного, так сказать, настояться... Я поэтому и люблю его есть холодным, что вкуса становится больше. Хотя, и теплым салат весьма приятен.
Салат с грибами, крабовыми палочками и сладким перцем
1984 просмотра
Комментарии (0)