Бифштекс по-гамбургски

Ингредиенты:
Говядина — 500 Грамм
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 1 Щепотка
Яйцо — 6-8 Штук (+ 1 в фарш)
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 2-4 Зубчиков
Зелень — 1 Щепотка
Растительное масло — По вкусу (для жарки)


Описание приготовления:
Рецепт приготовления бифштекса по-гамбургски предполагает использование рубленного мяса. Иногда встречается вариант из цельной вырезки, но чаще всего говядину пропускают через мясорубку. Но обо все по порядку.
1. Первым делом вымойте, обсушите и нарежьте кусочками мясо.
2. Очистите лук и чеснок.
3. Измельчите немного свежей зелени (петрушка, укроп).
4. Пропустите все через мясорубку и выложите в глубокую мисочку.
5. Добавьте соль, зелень, перец и яйцо. Перемешайте до однородности.
6. Порой в этот простой рецепт бифштекса по-гамбургски добавляют хлеб, предварительно замоченный в молоке, но я не рекомендую этого делать.
7. Сформируйте небольшие "котлетки" и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом.
8. Обжарьте бишфтексы с двух сторон до румяной корочки.
9. На отдельную сковороду аккуратно разбейте яйца и жарьте глазунью. Очень удобно использовать для этого выемки, чтобы они были соответствующего размера.
10. Вот и все, бифштекс по-гамбургски в домашних условиях можно подавать к столу. Дополните по вкусу гарниром, соусом или овощами.
Приятного аппетита!